domenica 13 marzo 2011

Torta di pere e cocco di Elena


Elena ha fatto una torta per il mio compleanno !!!! per la verità visto le distanzi reali , la torta é rimasta virtuale, ma io ho apprezzao molto, anche perché sta diventando un' ottima cuoca, quindi la torta é sicuramente buonissima

Grazie Elena

Elena ha impara la ricetta dalla bionda nazionale che cucina tutti i giorni sulla rai, siccome la bionda nazionale ha rubato la ricetta di Alda dei biscotti di pan pepato passandola poi per sua nel suo primo libro, dubito fortemente che questa ricetta non sia arrivata alla bionda nello stesso modo, quindi non la cito e per me questa resta la torta di Elena, se poi qualcuno tra i foodblogger dovesse riconoscerla come sua mi contatti.


Ingredienti:

350 g di farina, 190 g di zucchero, 1 bustina di lievito, 3 pere mature (4 se sono piccole), 60 g di cocco grattugiato, 3 uova, 100 g di burro fuso,
Preparazione:
Unire la farina con il lievito e il cocco, poi in un'altra bacinella amalgamare bene lo zucchero con le uova. Mischiare lo zucchero e le uova insieme alla farina, il lievito e il cocco, che vanno aggiunti pian piano. L'impasto diventerà piuttosto duro.
Aggiungere con calma il burro fuso e, se serve, un goccio di latte. Tagliare a cubetti le pere e mescolarle insieme all'impasto.
Trasferire su una teglia rotonda e livellare bene.
Ricoprire di zucchero a velo che durante la cottura formerà la glassa. Poi mettere in forno a 180° - 200° per circa 35 - 40 minuti.
Si può spolverare di nuovo con zucchero a velo.