Elena domani fa la prima comunione e ha chiesto le crespelle fatte per il battesimo di Vittorio, al supermercato ho trovato delle bellissime zucchine piccole, con il loro fiore, quindi variante per Elena:
ho usato le zucchine tagliate sottile e lasciate crude, le ho mescolate alla ricotta con la menta fresca tagliata e la granella di mandorle.
I fiori li ho usati per decorare, insieme all'erba cipollina , ora é tutto in frigorifero, pronto per partire per Castiglione
la ricetta originale? qui