Crostata al cioccolato
Torta fatta per splendida serata con gli amici (Ste e Francesca), ringrazio Stefano per la fotografia.
Le dosi sono per una tortiea da 26, in realtà l’ho fatta con una tortiera da crostata di 22 cm, è avanzata un po’ di pasta per fare una manciata di biscotti, e la crema viene bella alta, forse mi piace di più.
La ricetta arriva dal solito libro di Ernst Knam (l’arte del dolce) con alcune modifiche mie ( tolto lievito e essenza di vaniglia, e sostituita la farina 00 con quella integrale)
la Torta l'avevo già fatta per la crescima di Mauro, la ricetta la trovate qui
